大叔开快餐店:1.1元吃霸王餐,2个月吸引800会员,背后有何秘诀

今天要分享的案例,是我一个认识了好几年的老朋友开的一家快餐店。

这个老朋友是我在大学时候就认识的同学,当时流行给人起外号,他当时又长的黝黑,所以我们一致决定,叫他碳子。

咱不去争论这个外号好不好听哈,毕竟今天要讲的是营销案例,在没开店之前,碳子在广州一家互联网企业当着高管,说实话年薪也不低,再说现在都成“大叔”了,怎么也该安定下来了吧。

但就在去年,碳子在广州上下九周边开了一家快餐店,包括选址、装修、招人都是他和媳妇一起完成的,我们没有参与,甚至在他的店铺刚装修好之后才来告诉的我们这帮兄弟,问起原因,他说:想给你们一个惊喜。

我就想不通,好好的小领导不干,怎么非要来开店呢?

他斩钉截铁的说:“我要掌握自己的命运。”

好吧,惊喜是送到了,但快餐店的营销策略可没送到,刚开业那会,生意奇差,没有办法,碳子找到了我。

在简单的考察之后,我发现,碳子现在最需要解决的问题,那就是没人来吃饭,没有用户就没有营业额,营业额起不来就赚不到钱,到时候别说掌握命运了,日子都过不下去。

于是,我提出了一个简单的策略,但恰恰就是这个简单的策略,直接使店铺的生意火爆了起来。
大叔开快餐店:1.1元吃霸王餐,2个月吸引800会员,背后有何秘诀
那么究竟是什么办法呢?

简单来讲就是:

前端引流+精准挑客+充值会员+中端锁客+后端盈利

首先,我调研了碳子快餐店的人工、房租水电、食材的成本,在店铺各方面指标都正常的基础上,操作这个方案。

推出1.1元吃霸王餐,“亏本”做买卖。

刚开始碳子也不理解,“你该不会想让我倒闭关门吧!”

我解释道:“新店开张,最缺的就是流量,而我们现在要做的,就是吸引流量,让你的店铺活跃起来。”

这个方案有利有弊。

好处是:可以在短期时间内极快地吸引道第一批原始客户,直接引爆店铺。

坏处是:容易吸引来贪小便宜的顾客,转化率做不起来。

这两点我跟碳子讲了之后,假装面露难色,问他有没有什么好办法没有。

他也表示摇摇头。

随后我说,1元菜价,相当于免费,用户会被吸引,但要因地制宜,要懂得变通,要会操作。

怎么操作?
大叔开快餐店:1.1元吃霸王餐,2个月吸引800会员,背后有何秘诀
第一,我们只推出8个不同的菜,多了不好,会给用户造成选择压力,浪费我们的时间。

第二,每道菜都是1.1元,但来到店里之后,要在饭店前台写上自己的联系方式,理由可以是用户调研。

第三,想要吃1.1的菜,必须在本店充值50元,自会员日起7天内,每天可以点1个1元菜。

第四,不仅如此,在7天之后来续费,依然享受1元菜品,另外赠送3个免费小菜,分3次使用。

这么做的好处是什么?就是过滤掉屌丝用户,排除掉那些没有消费力的贪小便宜者。

你要问我有哪些能够快速吸引大量用户,并成功转化为自己的用户的话,我只会推荐这一种,以低价引流,再通过其他方式盈利。

方案的可行度是非常高的,但还是像我刚才说的一样,要因地制宜,懂得变通。

假如50块钱会员费转化率还是低的话,带来的还是屌丝的话,可以提高会员费,可以增加菜品,做生意一定要懂得变通。

那么用户为什么就会接受呢?
大叔开快餐店:1.1元吃霸王餐,2个月吸引800会员,背后有何秘诀
相信去过广州的人都知道了,当地吃一顿饭的人均消费都是在25左右,我们50元7天7个菜,精明如顾客一算就知道,一道菜才7块多,任谁心里都有一杆秤。

盈利的话,就不用多说了。

虽然我在这里不挣钱,但是可以通过其他菜品、酒水、小吃盈利,这些都是盈利点,基本上市场上大的餐厅的做法都是这样做。

9.9的椰子鸡,19.9的自助餐,都是这种套路。

把用户的联系方式留下来,把菜的成本掌握好,把用户的精准度抓到位,再通过这些现有资源,做一些其他的活动,那不都是事半功倍吗?

碳子听完后,对我绝对的相信,马不停蹄就行动起来了,事后碳子自己联系上我,说利用这种方法,2个月的时间就吸引了800多名会员,其中不算自家快餐店的其他盈利点,光会员费就收了40000元,3个多月就把之前所有的成本给收回来了。

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