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毋庸置疑,咸鸭蛋是自古以来民间的避暑佳品之一。

眼见着夏天天儿太热,一点胃口和食欲都没有…是时候来个鸭蛋开开胃啦!

咸香润口,这时候必须配上一碗软糯的白粥啊!

瞬间食欲大增有没有!

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今天唇选想为大家推荐的这款咸鸭蛋,来自江苏省高邮市。

在2002年,高邮咸鸭蛋加入了国家地理标志保护产品的名录。

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你看这咸鸭蛋,它又光又亮,它又大又香

油多、黄香、咸味儿也刚刚好,红艳艳油汪汪,个头特别大,鲜香细嫩。

并不是每一颗咸鸭蛋都能有如此好的品质呀!

清代文学家袁枚说:“腌蛋以高邮为佳,颜色红而油多。”

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拨开一枚咸鸭蛋,能看到里面黄白分明。

蛋黄里的油非常多,用筷子轻轻一挑,黄油就冒出来了!

细细品尝,你会发现质地细沙,一层一层的,由浅至深。

越往蛋心越红,中间没有硬心哟!

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高邮麻鸭蛋以鸭蛋的个头大,蛋黄比例大而出名,还爱产蛋中珍品双黄蛋。

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高邮咸鸭蛋,好吃有道理

高邮咸鸭蛋的品质优秀,很重要的一个原因,是因为独特的地理环境。

高邮地处江淮平原南端,这里气候温和、雨量充沛、日光充足。

作为国内三大咸鸭蛋产地之一,高邮旁边就是著名的高邮湖,作为江苏省的第三大淡水湖,水质特别棒!

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这里有着得天独厚的生态环境,湖里的小鱼虾是麻鸭们从小吃到大的食物。

这样好的生长环境,麻鸭不仅生长快、肉质好、产蛋率高,而且还可以产出双黄蛋乃至三黄蛋哦!

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高邮湖烟波浩渺,大片的芦苇荡和湿地是麻鸭们天然的栖息地。

据说!高邮湖的麻鸭可以睡到自然醒,别处的鸭子大概每天都要看到凌晨四点的鸭场呢。

具有千年饲养历史的高邮麻鸭为全国三大优良鸭系之一。

高邮的麻鸭需要在野外养满240天之后才能开产,而且产蛋量也不多,平均一只鸭子一年也就一百二十枚左右的样子,可以说是数量少却品质高了。

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营养丰富,吃了它,你不会再想将就

高邮咸鸭蛋,富含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。

高邮咸鸭蛋不仅含有大量的蛋白质,还含有大量的维生素和微量元素,如果吃的适量,不仅可以满足味蕾的需求,还可以让身体更加健康哟!

吃的时候,无论是配米饭,配面条,配清粥,配面包简直是百搭!

难怪汪曾祺先生在他的作品《故乡食物》中提到:“曾经沧海难为水,他乡的咸鸭蛋,我实在瞧不上。”

现在高邮咸鸭蛋在各大电商平台都可以购买,价格在:23元/500g左右。

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