清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

【3-219】 这是一个前有鸡鸭后有鱼 稍等片刻正在补的故事……好了补完啦 —– 2019.1.27

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 黄金鲽 一根
  • 大葱 半根
  • 姜 小半块
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 海鲜菇 可换
  • 香菜 可选
  • 油 适量

做法步骤

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

1、化好冻的鲽鱼去鳃去内脏拿水冲干净,往鳃和肚子里塞葱姜,抹层料酒腌一下

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

2、不好意思腌完才发现它是有鳞的,两面都有……悄悄去好洗干净,假装无事发生过

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

3、盘子里垫层姜片,顺手往鱼鳃里塞两片,肚子里塞两截葱,看心情打花刀,扔开水锅里蒸熟

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

4、大概八九分钟的样子,关火挪出来滤下汁,葱姜挑出去扔掉,淋上抽空兑水煮开的生抽

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

5、本来应该是肚子但蒸熟之后啥都无那块儿,想办法给它补一下缺,比如放上一坨蒸熟的海鲜菇?

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

6、鱼身上铺层新鲜葱丝,喜欢吃辣的胖又可以撒点椒圈椒粉什么的(汪 : 我想加……我流 : 不,你不想.jpg)

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

7、烧点热油泼上去,看心情摆几根香菜叶然后顺势欣赏下(趁着天还没黑透……)

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

8、来,张嘴~

清蒸鲽鱼的做法(清蒸鲽鱼家常做法窍门)

9、走了哟,明天见~

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