水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

我是南方人,第一次吃到北方粽子的时候真是一脸懵逼啊…蛋黄呢亲?五花肉呢亲?莲子豆沙呢亲?吃不惯北方粽子,又每年都是吃南方粽子,今年打算换换新花样,做几个水晶粽子来吃吃,因为不知道网上售卖的水晶粉到底是些什么成分,所以我用的是西米来做这款西米粽

By 开餐厅的豆豆

用料

  • 西米 100g
  • 清水 适量
  • 粽叶 8张
  • 棉线 8根
  • 紫薯 适量
  • 海草 适量
  • 肉松 适量
  • 芒果 适量
  • 白糖 50克

做法步骤

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

1、准备材料,我这次包的是透明的,所以没加粉,如果你要绿色的话可以加抹茶粉。 倒入少许水刚好盖住西米就好,让她静止一会吸收,之后按照个人口味加入白糖混匀。然后切配你所喜欢的馅料,我今天用的是芒果,肉松,紫薯和海草

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

2、粽叶提前一晚上泡水,然后握在手里形成这样的漏斗型

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

3、如果担心黏住的话可以事先涂少许黄油。

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

4、将西米倒入,压实,在放入紫薯,再铺一层西米

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

5、粽叶盖上,拉紧一圈圈的包,然后绑住

水晶西米粽子做法图解(大火蒸15分钟即可)

6、放入蒸锅大火蒸15分钟就ok啦!

西米的营养功效

西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

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